Apr 05 2007
Il gioco della ricetta
Facciamo un "gioco": lancio il titolo di una ricetta, ognuno prova a farla e me la manda. Verranno pubblicate sulla pagina che ho aperto allo scopo, dove troverete tutte le spiegazioni. Nota bene: in questo gioco non si vince niente, se non l’applauso dei bloggers , che non è poco. Per iniziare proviamo una cosa semplice:
Spaghetti al ragù vegetale.
Buon lavoro.
Segnala presso:
Sono valide solo le verdure?
Preparo un soffritto di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. A parte preparo gli spinaci e, quando sono cotti, li unisco al soffritto. Aggiungo pinoli e uva sultanina di quella marocchina, più “cicciotta”, per intenderci. E poi condisco gli spaghetti.
Detto fatto: appena tornata a casa mi sono messa all’opera. Tagliato a ddolini una zucchina, una carota, una patata già lessata (languiva in frigo, poverina) e affettato finemente uno scalogno. Fatto appassire lo scalogno, poi aggiunta la dadolata e come ultimo tocco aggiunti anche pomodorini ciliegini tagliati in quattro. Lasciato cuocere le verdurine lasciandole un po’ al dente, cotti gli spaghetti (integrali: li adoro) e condito con il ragù vegetariano. Non ho passato gli spaghetti in padella insieme al ragù perchè era più abbondante per una unica porzione, e il resto della famiglia non pratica le verdure, o quasi.
Devo ammettere che non l’ho ancora provata, ma procederi in questo modo:
Faccio soffriggere uno spicchio d’aglio con un batttuto di basilico, sedano e carota. Poi taglio delle zucchine, pomodori cigliegini e una melanzana tagliata a dadini e unisco il tutto al soffritto. Butto appena bolle l’acqua gli spaghetti. Preparo della ricotta salata grattugiata che unisco al condimento dopo aver scolato la pasta.
Buona Pasqua !!!