Commenti a: Il gioco della ricetta http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/ Senza dubbio, la classe più competente, e la meno servile, è quella dei cuochi. (George Orwell) Thu, 04 Dec 2008 07:27:31 +0000 http://wordpress.org/?v=2.1.2 Di: ruben http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-132 ruben Fri, 06 Apr 2007 07:15:13 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-132 Sono valide solo le verdure? Preparo un soffritto di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. A parte preparo gli spinaci e, quando sono cotti, li unisco al soffritto. Aggiungo pinoli e uva sultanina di quella marocchina, più "cicciotta", per intenderci. E poi condisco gli spaghetti. Sono valide solo le verdure?

Preparo un soffritto di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. A parte preparo gli spinaci e, quando sono cotti, li unisco al soffritto. Aggiungo pinoli e uva sultanina di quella marocchina, più “cicciotta”, per intenderci. E poi condisco gli spaghetti.

]]> Di: labelladdormentata http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-135 labelladdormentata Fri, 06 Apr 2007 12:12:23 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-135 Detto fatto: appena tornata a casa mi sono messa all'opera. Tagliato a ddolini una zucchina, una carota, una patata già lessata (languiva in frigo, poverina) e affettato finemente uno scalogno. Fatto appassire lo scalogno, poi aggiunta la dadolata e come ultimo tocco aggiunti anche pomodorini ciliegini tagliati in quattro. Lasciato cuocere le verdurine lasciandole un po' al dente, cotti gli spaghetti (integrali: li adoro) e condito con il ragù vegetariano. Non ho passato gli spaghetti in padella insieme al ragù perchè era più abbondante per una unica porzione, e il resto della famiglia non pratica le verdure, o quasi. Detto fatto: appena tornata a casa mi sono messa all’opera. Tagliato a ddolini una zucchina, una carota, una patata già lessata (languiva in frigo, poverina) e affettato finemente uno scalogno. Fatto appassire lo scalogno, poi aggiunta la dadolata e come ultimo tocco aggiunti anche pomodorini ciliegini tagliati in quattro. Lasciato cuocere le verdurine lasciandole un po’ al dente, cotti gli spaghetti (integrali: li adoro) e condito con il ragù vegetariano. Non ho passato gli spaghetti in padella insieme al ragù perchè era più abbondante per una unica porzione, e il resto della famiglia non pratica le verdure, o quasi.

]]> Di: popAle http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-136 popAle Sat, 07 Apr 2007 04:56:02 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/04/05/il-gioco-della-ricetta/#comment-136 Devo ammettere che non l'ho ancora provata, ma procederi in questo modo: Faccio soffriggere uno spicchio d'aglio con un batttuto di basilico, sedano e carota. Poi taglio delle zucchine, pomodori cigliegini e una melanzana tagliata a dadini e unisco il tutto al soffritto. Butto appena bolle l'acqua gli spaghetti. Preparo della ricotta salata grattugiata che unisco al condimento dopo aver scolato la pasta. Buona Pasqua !!! Devo ammettere che non l’ho ancora provata, ma procederi in questo modo:

Faccio soffriggere uno spicchio d’aglio con un batttuto di basilico, sedano e carota. Poi taglio delle zucchine, pomodori cigliegini e una melanzana tagliata a dadini e unisco il tutto al soffritto. Butto appena bolle l’acqua gli spaghetti. Preparo della ricotta salata grattugiata che unisco al condimento dopo aver scolato la pasta.

Buona Pasqua !!!

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