Commenti a: Giovanni Grasso, La Credenza http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/ Fricassea di neuroni da lenta degustazione Sun, 07 Sep 2008 06:53:36 +0000 http://wordpress.org/?v=2.1.2 Di: la coniglia http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-922 la coniglia Fri, 05 Oct 2007 06:07:32 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-922 La cosa che più mi è piaciuta di Giovanni Grasso è come ha parlato della 'sua squadra'. Bellissimo! E anche quei ravioli di piccione...mi hanno incuriosita parecchio! La cosa che più mi è piaciuta di Giovanni Grasso è come ha parlato della ’sua squadra’. Bellissimo! E anche quei ravioli di piccione…mi hanno incuriosita parecchio!

]]> Di: maruzzella http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-923 maruzzella Fri, 05 Oct 2007 06:42:50 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-923 Si, la squadra è fondamentale. La cucina E' un gioco di squadra. Quando inizia il servizio si va in scena pronti a tutto, c'è molta adrenalina che pompa, e bisogna essere affiatati. Lo chef come un ct calza bene, anche se io preferisco la metafora del regista perchè il ristorante a ben vedere è un teatro. Si, la squadra è fondamentale. La cucina E’ un gioco di squadra. Quando inizia il servizio si va in scena pronti a tutto, c’è molta adrenalina che pompa, e bisogna essere affiatati. Lo chef come un ct calza bene, anche se io preferisco la metafora del regista perchè il ristorante a ben vedere è un teatro.

]]> Di: lapiccolacuoca http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-924 lapiccolacuoca Fri, 05 Oct 2007 09:24:59 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-924 Son proprio contenta che vi siate conosciuti. E Giovanni e' una gran bella persona. Son proprio contenta che vi siate conosciuti. E Giovanni e’ una gran bella persona.

]]> Di: Maurice http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-925 Maurice Fri, 05 Oct 2007 14:24:07 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-925 Piccola Cuoca @ Se dovessero chiedermi una definizione di Giovanni, direi che è un ragazzo alla mano: un ragazzo che ha fatto tanto ed ha ancora tanta voglia di giocare, e soprattutto uno che - pur avendone il titolo - "non se la tira", a differenza di altri colleghi molto ma molto meno blasonati che si atteggiano a dei Ducasse. Abbiamo legato subito. Un bacio. Piccola Cuoca @ Se dovessero chiedermi una definizione di Giovanni, direi che è un ragazzo alla mano: un ragazzo che ha fatto tanto ed ha ancora tanta voglia di giocare, e soprattutto uno che - pur avendone il titolo - “non se la tira”, a differenza di altri colleghi molto ma molto meno blasonati che si atteggiano a dei Ducasse. Abbiamo legato subito.
Un bacio.

]]> Di: Giovanni Grasso http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-926 Giovanni Grasso Fri, 05 Oct 2007 21:22:45 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-926 mi ha fatto molto piacere veder scritto come avrei voluto era una chiacchirata fatta al telefono tra me e Maurice mentre viaggiavo in auto grazie Maurice Comment from maruzzella regista è bello, ma soprattutto mi sento direttore d'orchestra il quale si emoziona a sentire i propri musicisti suonare e a volte mi sento molto allenatore di calcio che ha ancora tanta voglia di giocare Comment from la coniglia Time: 5 Ottobre 2007, 08:07 a proposito di importanza di squadra , l'esempio è Igor 15 anni con me e adesso autore di grandi piatti come i ravioli liquidi di piccione vincitore di un premio internazionale e colonna portante della credenza ( anche socio) per finire di grazie alla piccola cuoca che ha permesso questo incontro a presto Giovanni mi ha fatto molto piacere veder scritto come avrei voluto
era una chiacchirata fatta al telefono tra me e Maurice mentre viaggiavo in auto

grazie Maurice

Comment from maruzzella
regista è bello, ma soprattutto mi sento direttore d’orchestra
il quale si emoziona a sentire i propri musicisti suonare e a volte mi sento molto allenatore di calcio che ha ancora tanta voglia di giocare

Comment from la coniglia
Time: 5 Ottobre 2007, 08:07

a proposito di importanza di squadra , l’esempio è Igor 15 anni con me e adesso autore di grandi piatti come i ravioli liquidi di piccione vincitore di un premio internazionale e colonna portante della credenza ( anche socio)

per finire di grazie alla piccola cuoca che ha permesso questo incontro

a presto
Giovanni

]]> Di: Maurice http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-927 Maurice Fri, 05 Oct 2007 22:10:39 +0000 http://www.bistrotchezmaurice.com/2007/10/05/giovanni-grasso-la-credenza/#comment-927 Grazie a te Giovanni. Sono in debito. Grazie a te Giovanni. Sono in debito.

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