Abbiamo sentito perfettamente anche la scossa delle 22,59, qui in Trentino, dopo quella del pomeriggio. Ottimismo, ragazzi, non seminate panico: è solo il terremoto.
Molta gente, abituata a credere che gli asini volano, non riuscirà mai ad accettare la realtà, nemmeno se crollasse il cielo. Queste persone si dividono banalmente in due categorie: i buoni ed i cattivi.
I cattivi affermano che gli asini volano, sapendo che non è la verità. Lo fanno per il proprio tornaconto personale, consci che accentando la realtà – ed agendo di conseguenza – perderebbero i propri privilegi. L’esempio più clamoroso lo ha dato la Chiesa cattolica, negando le dimostrazioni scientifiche di Galileo sul sole come centro del nostro sistema.
I buoni, invece, sono di tutt’altra pasta; potremmo anche definirli ingenui o creduloni, acritici o ignoranti nel senso etimologico dei termini.
Non hanno la formazione culturale di accertare, e quindi accettare, se esistono altri modi di vedere. Sono quelli che hanno imparato che 2 più 2 fa 4, e non si sono mai posti il problema se può esistere un altro sistema matematico in cui la soluzione è differente.
Se una colpa ce l’hanno, è che hanno paura: paura di mettere e mettersi in discussione continuamente, paura delle conseguenze di un diverso modo di vedere le cose, paura di rinunciare al proprio quieto vivere. L’esempio più importante sono stati i milioni di comunisti italiani che per anni credettero nella grande Madre Russia: ci vollero prima i fatti d’Ungheria, poi l’invasione di Praga per rimettere in discussione che non tutto quello che avveniva sotto la bandiera della falce e martello era giusto.
Molti, dopo quegli avvenimenti, aprirono gli occhi. Oggi tanti preferiscono ancora le favole.
Sabato mattina scorso a TVTalk, ore 9 su Rai3 per Rai Educational, è stato portato un bel esempio – ma hanno parlato anche di cucina in tv – di manipolazione televisiva della realtà: a suffragio della propria tesi sulla crisi economica sono stati mostrati due filmati, in uno si vedevano le scale mobili di un grande magazzino assolutamente vuote, nell’altro gente che riempiva i corridoi di un supermercato.
Obbediente agli ordini del premier – ottimismo, ragazzi, ottimismo – puntualmente il tg della sera ha fatto seguire il servizio sulla conferenza stampa del nostro con un servizio dove si mostrava gente che comperava a piene mani: "Vedi? – mi ha apostrofato mia suocera – non esiste la crisi, i negozi sono pieni". A tanta ingenuità non ho avuto il coraggio di ribattere.
Fonti bene informate, come dicono gli americani, che altri non è che il mio amico blogger già citato, mi dicono che
"la teoria del 20% dei negozi [che avevo esposto qui, NdA] resta valida se non addiruttura peggiorativa.
Però hai visto? Il Natale sta andando bene, in montagna non c’è un buco libero neanche a farlo apposta … Il Natale … ma dopo ?
Io mi aspetto un crollo dei consumi direttamente proporzionale al valore dei beni
La catena di chiusura delle attività commerciali sarà accompagnata da enormi piani di ristrutturazione di tutte le grandi aziende (Fiat farà rientrare da quella cassa integrazione un 60%-70% dei lavoratori soltanto).
La ristrutturazione riguarderà i siti con il costo del lavoro unitario più alto (purtroppo Italia al primo posto) per poi a seguire tutta l’europa occidentale, e tutta quella dell’est per arrivare fino in Cina. Tanto per darti un’idea il 20% dei lavoratori cinesi non rientreranno dal capodanno cinese, cioè rimarranno a fare i contadini nei luoghi di origine perché le fabbriche non ne hanno bisogno.
L’andamento delle materie prime non è di nessun aiuto, è un calo del prezzo dovuto ad un calo della domanda. Il petrolio a 33 USD/bar non ci deve far esultare, vuol dire che i grandi consumatori non tirano.
Ancora un esempio: un container dalla Cina costava 3,000USD il 5 novembre, oggi ne bastano 1,000USD -60%. Vuol dire che non c’è merce in viaggio e che le navi (petrolio) sono ferme nei porti. E attenzione è questo il segnale della crisi: i prodotti che viaggiano oggi sono quelli che dovrebbero esser venduti a febbraio.
Cosa fare? Calma! … :)
Bisogna rimanere calmi e leggeri ! Via tutti i costi fissi eliminabili.
Personale al minimo indispensabile e se possibile variabilizzarlo al massimo. Se il nostro approccio morale ci fa sentire in colpa nel licenziare persone, mettersi seduti con i dipendenti e trovare un accordo su orario o salario. Se i nostri sindacati non capiscono questa cosa, sarà una tragedia.
Fornitori, pochi e che abbiano bene in chiaro che la nostra sopravvivenza sarà anche la loro, quindi ridurre i margini a coprire i costi, i soldi li faremo dopo!
Banche: ristrutturazione del debito, come dicevi tu è meglio uno che paga male che uno che non paga per niente".
Personalmente credo di più al mio amico blogger che alla propaganda televisiva.
Facciamo una tregua ai discorsi seri e concediamoci, spero, qualche sorriso. Quelli che seguono sono dei brani tratti da inserzioni di ricerca di lavoro presenti sul sito della Federazione Italiana Cuochi; non ho aggiunto o tolto niente, salvo i nomi che ho sostituito con le parentesi.
Si sa che gli Istituti Alberghieri non sono succursali dell’Accademia della Crusca, ma un minimo di formazione di base della lingua italiana non sarebbe male.
Ricerca: capopartita ai secondi
Note: telefonici,offriamo vitto e alloggio.Distinti [..] Salve,per il nostro ristorante italiano in un albergo di 5 stelle ma indipendente dallo stesso,cerchiamo a tempo indeterminato ma per un minimo di un anno un capopartita ai secondi.Il nostro futuro collaboratore deve essere una persona seria,affidabile pulita e amante di questo mestie,che abbia voglia di imparare e di mettersi in gioco .Se siete interessati mandatemi il vostro curriculum vitae,possibilmente compreso di fotografia personale e contatti telefonici,offriamo vitto e alloggio.Distinti
Note: salve il mio nome e [..] e sono un ragazzo di 22 anni… lavoro nella ristorazione nel settore della cucina cmq bado alle ciance vorrei creare un gruppo affiatato di ragazzi e ragazze in grado di poter affrontare gare di cucina e scambio d’opinionisul nostro settore (rivolto anche alle persone piu esperienti da cui potremmo apprendere consigli) è richiesta almeno un po’ di esperienza e disponibilita’ sul luogo…. cmq se sei di un altra citta’ non problem qualcosina la si puo’ fare anche li creero’ una chat per uno scambio di opinioni ecc ecc sai come’ una mano lava l altra…. questo e il mio contatto msn: ciao a tutti
Ricerca: gestori/aquirenti
Note: salve mi chiamo [..] socio Fic da anni, e e scivo questo annuncio per un caro,amico [..], propietario del ristorante [..], per il quale cerca gestori,e aquirenti,per il suo meraviglioso ristorante sito nel centro storico di [..] ,Volte a botte pavimenti in chianca,elegantemente rifinito, buona attrezzatura di cucina dehors, estivo,Il ristorante è situato in una piazza storica biscegliese,, vicino a due meravigliose torri dell’epoca normanna, potenziale notevoli di fatturato,Lo cede per motivi familiari solo apersone serie veramente motivate, e professionali.telefonare al [..]
Attività: CREARE UN GRUPPO DI RAGAZZI
Zona: italia
Ricerca:
Note: Ciao a tutti,il mio nome è [..];io e il mio amico [..] siamo alla ricerca di ragazzi e ragazze motivati per poter affrontare gare culinaree e avere scambi culturali sulla cucina del nord e sud Italia.Vorremmo creare un gruppo solido e unito,che possa contare l’uno sull’altro e che sappia sorprendere e sorprendersi.Si richiede esperienza nel campo e voglia di mettersi alla prova…ciao a tutti
Ricerca: capopartita ai pesci
Note: salve mi chiamo [..],socio Fic [..], e sto cercando per un ristorante di nuova apertura a [..] veramente di classe,un capopartita ai pesci per cosi dire, il suo compito sarà in sala di fronte ai clienti dietro una banco refrigerato dovrà preparare gli antipasti di pesce,carpecci,sushi ecc, sfilettare i pesci che i clienti sceglieranno dalla vetrina di esposizione,e aquario, per la preparazione in cucina . tutto questo nella magica atmosfera di una saletta in una cornice storica, chiediamo soprattutto ETICA professionale, le basi della cucina, altro se non sa glielo insegniamo noi, importante non sapere tutto ma avere attitudine di umiltà,anche capopartita donne,il candidato dovrà essere giovane,portato per le relazioni verso il pubblico.Contratto a partire da fine mese.grazie per l’attenzione, e alla fic per lo spazio riservatogli.
Ricerca: capi partita
Note: albergo 4.s. cerca capi partita, per la stagione estiva 2009.(capo partita adetto ,alla lavorazione di carne pesci, e antipasti freddi.il candidatto,dovra avere le carateristiche,di una piena autonomia nel gestire la partita ,con praticità nel servizio inpiatatto,e nella presentazione al piatto.(si ricerca in oltre,un capo partita ai secondi piatti,sempre con le stesse capacita gestionali della partita,(con massima disinvoltura nella presentazione del piatto)gli interessati possono inviare cv.al indirizzo email,sopraindicato,o telefonare.
Ricerca: Esecutive.chef
Note: Buongiorno .stiamo cercando un esecutive.chef per la russia richiediamo curriculom dettagliato, con foto, almeno 15 foto , insalate, paste ,carni .pesce e desser ,solo foto di piatti.posso aggiugere che dopo che avremo visionato e scelto il candidato gli sara proposto un contratto di 2 anni con annesso appartamento, visto per la russia tutto ha nostre spese piu 5500 euro come mensile.tutti i curriculim no corretti verranno cestinati.grazie scusate se ho fatto qualche errore ortogravico.tutto
Zona: VIETNAM
Ricerca: Socio operativo
Note: Siè alla ricerca di una persona che sia interessato ad intraprendere tale avventura imprenditoriale in un paese che può sembra agli occhi terzo mondo ma non lo è assolutamente visto il progresso crescente giornaliero,si faccia mente locale all’ultima visita da parte del ns Berlusconi in tale paese e il Top degli industriali che lo ha seguito, a voi dedurre… l’investimento richiesto non è alla portatata di tutti, cosa importante è esser professionisti del settore, e lavorare con lena per avere degli sviluppi di incremento nel giro di 14 mesi mi spiego aprire altri punti. La tipologia dell’attività è quella di una ristorazione Fast Fodd Italiana con pizza
Sappiamo che è in distribuzione fra alti squilli di tromba la social card, con annessi e connessi disguidi, contrattempi, carte vuote, moduli da riempire, e chi più ne ha più ne metta.
Come si usa la social card? Semplice: si va a fare la spesa e si paga con quella, finché ci sono soldi. Poniamo il caso, però, che la vecchietta che vive sola abbia bisogno di quei 40 euro per altre cose più importanti, o che preferisca comunque tenersi in tasca i liquidi per un suo motivo. Non può? Ecco la scappatoia: va in negozio, si fa dare il liquido ed il commerciante passa la card; è vero che in questo modo questi paga l’Iva su un prodotto non venduto, ma poi la recupera vendendo pari merce in nero.
Il ragioniere di Sondrio è comunque soddisfatto, perché ha mosso i consumi in un modo o nell’altro.
Di questo parlavo a cena con il mio Capo, e dei 48 mila operai cassintegrati della Fiat, che saliranno a 200 mila con l’indotto (la trentina Marangoni, quella dei pneumatici, ha già annunciato una raffica di licenziamenti come augurio di buon Natale). Un mese di Cassa, che diventerà di due, di tre, cioè finché la gente non avrà soldi a sufficienza per comprarsi l’auto. E quando e come riuscirà a trovare i soldi per rifarsi l’auto? Bella domanda da un milione di euro.
Giustamente le fonti ufficiali parlano di una crisi che prima era di qualche mese, poi fino alla metà del prossimo anno, quindi per tutto il 2009; dico giustamente perché – anche se lo sanno benissimo – non possono dire che ne avremo per anni ed anni, come fu per la grande Depressione del ’29.
Ma noi possiamo dirlo, per il semplice motivo di prepararci al peggio, se possibile.
Un caro amico blogger – che non cito perché è stata una confidenza privata, e che se ne intende parecchio di economia per ragioni professionali – prevede che un negozio su cinque chiuderà i battenti nei primi mesi del prossimo anno. Se dovesse capitare anche a me di dover registrare una tale restrizione dei consumi, cosa farei?
Io proponevo al mio Capo per prima cosa di non pagare più le banche, come hanno fatto i mutuatari delle banche americane: non sono falliti i cittadini, ma le società finanziarie. E’ lo stesso discorso per cui Unicredit ha deciso una moratoria di un anno sui mutui: meglio incassare in ritardo piuttosto che non incassare mai – hanno pensato – e trovarsi sulla groppa una miriade di immobili da vendere (a gente che non ha soldi per comperarli) non è un bel affare in questo momento, non solo per le banche, ma soprattutto per loro.
La Fed ha appena abbassato il tasso di sconto a 0-0,25, cioè praticamente danno il denaro gratis, pur di farlo circolare. E’ quello che dovrà accadere anche da noi.
Se vogliono rilanciare i consumi la via è quella intrapresa da tempo dalle società di credito al consumo: prendi i soldi oggi e comincia a pagare fra un anno, salvo – fra un anno – fare una moratoria ulteriore per rientrare dei crediti. E dovrà essere ribaltato il meccanismo di rimborso: non più rate con interessi a decrescere e capitale a crescere, ma viceversa, con rimborso del capitale subito e degli interessi a fine mutuo.
Comunque vada, dopo l’11 settembre finanziario le cose non saranno più come prima, per i cittadini, ma anche per le banche.
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