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	<title>Bistrot Chez Maurice &#187; Costume &amp; Società</title>
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	<description>Senza dubbio, la classe più competente, e la meno servile, è quella dei cuochi. (George Orwell)</description>
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		<title>Dalla camera alla Camera</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Sep 2010 04:42:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
				<category><![CDATA[Costume & Società]]></category>
		<category><![CDATA[Politica e democrazia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Un noto proverbio dice che met&#224; mondo &#232; in vendita, l&#8217;altra met&#224; acquista. Non &#232; proprio cos&#236;, ma che con una proposta indecente ma congrua chiunque possa vendersi, &#232; assodato. Ed ognuno vende quello che ha: l&#8217;ha fatto Dorian&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Un noto proverbio dice che met&agrave; mondo &egrave; in vendita, l&#8217;altra met&agrave; acquista. Non &egrave; proprio cos&igrave;, ma che con una proposta indecente ma congrua chiunque possa vendersi, &egrave; assodato. Ed ognuno vende quello che ha: l&#8217;ha fatto Dorian Grey e non c&#8217;&egrave; nulla da stupirsi delle parole della deputata ex Pdl ora Fli, <strong><a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4973297708/" title="14 di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="133" align="left" width="200" style="padding: 5px; margin-right: 5px;" src="http://farm5.static.flickr.com/4130/4973297708_4ff015eac5.jpg" alt="14" /></a><a href="http://www.corriere.it/politica/10_settembre_08/napoli-deputate-prostituzione_23e5a79c-bb4d-11df-993b-00144f02aabe.shtml">Angela Napoli</a></strong>: &laquo;Non escludo che senatrici o deputate siano  state elette dopo essersi prostituite&quot;.<br />
Tirata d&#8217;orecchie di Fini, incazzamento generale delle colleghe, rettifica della onorevole: come da copione, ma la sostanza resta, o almeno l&#8217;impressione.<br />
Certe mise, certi trucchi, certi portamenti delle nostre elette a volte lasciano perplessi. Non &egrave; che tutte le senatrici e le deputate debbano andare in giro vestire da Orsoline, per&ograve; un&#8217;autoreggente o una vistosa scollatura esibite con disinvoltura (non in qualche strada di periferia ma in Parlamento) fanno sorgere qualche pensiero cattivo.<br />
Se a questi si aggiungono le solite voci ben informate &#8211; ed anonime per evitare querele -, come quella della ministra abilissima nell&#8217;imitare la Levinski, allora tutto quadra. Non &egrave; che posare nuda per Playboy sia di per s&egrave; prostituzione, ma il passo &egrave; breve: passare dalla camera alla Camera non &egrave; poi cos&igrave; assurdo.</p>
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		<title>Fantozzi sono me</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Sep 2010 22:01:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
				<category><![CDATA[Costume & Società]]></category>

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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Che noi siamo tutti merdacce. come diceva Fantozzi, &#232; assodato, ma essere trattato come tale fa comunque male.<br />
<a title="Fantozzi di bistrotchezmaurice, su Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4964759527/"><img width="200" height="120" align="right" alt="Fantozzi" src="http://farm5.static.flickr.com/4110/4964759527_2a94ff382f.jpg" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" /></a>Una volta sola, quand&#8217;era capo del governo, Massimo D&#8217;Alema ha risposto ad una mia&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Che noi siamo tutti merdacce. come diceva Fantozzi, &egrave; assodato, ma essere trattato come tale fa comunque male.<br />
<a title="Fantozzi di bistrotchezmaurice, su Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4964759527/"><img width="200" height="120" align="right" alt="Fantozzi" src="http://farm5.static.flickr.com/4110/4964759527_2a94ff382f.jpg" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" /></a>Una volta sola, quand&#8217;era capo del governo, Massimo D&#8217;Alema ha risposto ad una mia email; l&#8217;allora ministro per l&#8217;Universit&agrave; Fabio Mussi, invece, non mi rispose neppure per interposta persona dell&#8217;usciere. Prima di partire per gli Stati Uniti, avevo gi&agrave; in tasca l&#8217;appuntamento con il responsabile dell&#8217;associazione dei ristoratori dello stato del Maine, come dire il vice della Marcegaglia.<br />
Non trovo giustificabile che dopo otto giorni dalla mia email il responsabile locale dei ristoratori della ConfCommercio non abbia trovato neppure il tempo per scrivermi &quot;ricevuta, ti risponder&ograve;&quot;. Per l&#8217;amicizia che ci lega rispetto sempre la persona, ma con l&#8217;Organizzazione di categoria faremo i conti.</p>
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		<title>Se questo è il porno</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Sep 2010 14:53:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
				<category><![CDATA[Costume & Società]]></category>

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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Non so se qualcuno se n&#8217;&#232; accorto, ma nella sidebar lo spazio dedicato all&#8217;Adv &#232; vuoto, grigio per la precisione. Il vostro computer va benissimo, solo che &#34;ai publisher AdSense &#8211; come mi ha comunicato Google <a href="http://www.flickr.com/photos/gcourbis/429453333/" title="The&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Non so se qualcuno se n&#8217;&egrave; accorto, ma nella sidebar lo spazio dedicato all&#8217;Adv &egrave; vuoto, grigio per la precisione. Il vostro computer va benissimo, solo che &quot;ai publisher AdSense &#8211; come mi ha comunicato Google <a href="http://www.flickr.com/photos/gcourbis/429453333/" title="The power of prayer... di FlyNutAA, su Flickr"><img width="200" height="240" border="0" align="right" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" src="http://farm1.static.flickr.com/173/429453333_1f9317bc82.jpg" alt="The power of prayer..." /></a>per email &#8211; non &egrave; consentito pubblicare annunci Google su pagine che trattano contenuti pornografici, tra cui foto o video che contengono immagini di nudo o atti sessuali&quot;.<br />
Chi mi segue da tanto o poco tempo sa benissimo che qualche parola, tratta dal lessico comune, qui passa, ma mai ho trattato contenuti pornografici. E&#8217; bastata <strong><a href="http://www.bistrotchezmaurice.com/donne/il-pelo-nelluovo/">una foto</a></strong> di quasi sei mesi fa per scatenare l&#8217;orticaria a qualche talebano.<br />
Quasi quasi ne approfitto per segare lo spazio di AdSense, per quello che rende! Ora vado a confessarmi.</p>
<p>Update &#8211; Visto che non serve a nulla uno spazio grigio, l&#8217;ho rimosso.</p>
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		<title>La lingua del disonore</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Jul 2010 22:01:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Il comune di Como ha istituito la <strong><a href="http://www.laprovinciadisondrio.it/stories/Societ%C3%A0%20e%20Costume/137867_un_test_di_dialetto_per_i_vigili_urbani/">segreteria telefonica</a></strong> in dialetto comasco, il comune padovano di Battaglia Terme ha previsto l&#8217;esame di dialetto veneto per gli aspiranti <strong><a href="http://www.giornalettismo.com/archives/67118/veneto-vuoi-fare-vigile-urbano/?utm_source=feedburner&#38;utm_medium=feed&#38;utm_campaign=Feed%3A+Giornalettismoilcannocchialeit+%28www.giornalettismo.com%29">vigili urbani</a></strong>: due esempi di come l&#8217;ideologia leghista arrivi al ridicolo, ma&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Il comune di Como ha istituito la <strong><a href="http://www.laprovinciadisondrio.it/stories/Societ%C3%A0%20e%20Costume/137867_un_test_di_dialetto_per_i_vigili_urbani/">segreteria telefonica</a></strong> in dialetto comasco, il comune padovano di Battaglia Terme ha previsto l&#8217;esame di dialetto veneto per gli aspiranti <strong><a href="http://www.giornalettismo.com/archives/67118/veneto-vuoi-fare-vigile-urbano/?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=Feed%3A+Giornalettismoilcannocchialeit+%28www.giornalettismo.com%29">vigili urbani</a></strong>: due esempi di come l&#8217;ideologia leghista arrivi al ridicolo, ma con una grave verit&agrave; che ne sta alla base.<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4755906986/" title="Interracial di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="200" align="left" width="300" style="padding: 5px; margin-right: 5px;" src="http://farm5.static.flickr.com/4134/4755906986_7c5f5be6a6.jpg" alt="Interracial" /></a>Il dialetto &#8211; che tali sono gli idiomi derivati dalla lingua nazionale di base &#8211; &egrave; l&#8217;espressione colloquiale familiare, quella che si acquisisce naturalmente con il latte materno, e che rimane tale nei rapporti pi&ugrave; profondi, come quelli tra consanguinei o tra conterranei fuori dai propri confini. Questo se in famiglia marito e moglie provengono dallo stesso territorio, perch&eacute; altrimenti viene adottato un linguaggio comune che &egrave; la lingua madre italiana e che mette tutti d&#8217;accordo &#8211; piemontesi e siciliani, fiulani e calabresi &#8211; anche quando ci incontriamo all&#8217;estero. La lingua nazionale, dunque, come terreno comune di dialogo, mentre il dialetto &egrave; un codice interpersonale per distinguersi dagli altri.<br />
Ai tempi del mio liceo a Mestre non esisteva che entro i confini scolastici anche solo si accennasse al dialetto: l&#8217;uso dell&#8217;italiano al classico non era un&#8217;imposizione, quanto una specie di codice per distinguersi &#8211; culturalmente e socialmente &#8211; dagli altri istituti. Cos&igrave; un giorno decisi di telefonare ad una mia compagna per invitarla fuori; mi rispose la madre in perfetto italiano e, alla mia richiesta di avere all&#8217;apparecchio la figlia, la sentii chiamare: &quot;Luisa, i te vol al teefono!&quot;. Rimasi di stucco: mai avrei sospettato che la mia compagna conoscesse anche il dialetto.<br />
La guerra tra lingua nazionale e dialetto &egrave; sempre vinta dalla prima. Prendete dieci bambini nati e cresciuti in Alto Adige (dove non si parla il tedesco di Bonn, ma il dialetto tirolese), cinque di gruppo italiano e cinque di gruppo tedesco, e metteteli a giocare insieme: pur non conoscendo la lingua dell&#8217;altro gruppo a poco a poco tutti impareranno a parlare in italiano.<br />
Lingua e dialetto storicamente hanno rappresentato la stratificazione sociale delle classi. Contro il signore che &quot;parlava forbito&quot; il villano si &egrave; rifugiato nella sua &quot;lingua&quot;, e lo stesso italiano (il volgare) ha preso il sopravvento sul latino ufficiale quando l&#8217;impero romano con tutte le sue gerarchie dominanti si &egrave; dissolto. Non &egrave; azzardato supporre che nel futuro l&#8217;inglese &#8211; lingua ufficiale degli scambi commerciali e di Internet &#8211; soppianterr&agrave; le varie lingue nazionali per un interclassismo globale.<br />
E questo &egrave; sempre avvenuto (e avverr&agrave;) naturalmente, senza il ricorso a leggi o ad ordinanze comunali: la lingua si evolve da sola, ed in fretta, senza che il potere abbia mai potuto fare alcunch&eacute; per contrastarne lo sviluppo.<br />
Voler equiparare gli infiniti dialetti locali alla lingua nazionale &egrave; dunque, oltre che antistorico, anche sintomo di una grave verit&agrave; di fondo: il progressivo decadimento culturale di certe zone. Parlare in dialetto per molte persone &egrave; l&#8217;unica maniera di esprimersi, dal momento che non conoscono la lingua italiana. E&#8217; un sintomo &#8211; peraltro accertato anche fra i laureati &#8211; della scarsa o nulla conoscenza della lingua di Dante, &egrave; un mascherare la propria ignoranza, &egrave; la denuncia inconsapevole del fallimento della nostra scuola, in certe zone abbandonata precocemente per rincorrere un guadagno immediato.<br />
Il dialetto sta ritornando ad essere uno strumento di classe, non pi&ugrave; per distinguersi oggi dalla classe dominante, quanto perch&eacute; oltre al dialetto molti non sanno andare. Per chi ne ha fatto una bandiera ideologica non &egrave; un grande onore.</p>
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		<title>Come non fare di tutto il meteo un fascio</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Jun 2010 22:01:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
				<category><![CDATA[Attualità]]></category>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Il presidente della regione Veneto, <strong><a href="http://www.repubblica.it/cronaca/2010/06/17/news/zaia_metro-4910395/">Luca Zaia</a></strong> &#8211; ch&#233; tale &#232;, e non governatore, ed io cos&#236; continuer&#242; a chiamare lui ed i suoi colleghi finch&#233; non cambier&#224; la legge &#8211; si &#232; adombrato perch&#233; i vari meteo nazionali&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Il presidente della regione Veneto, <strong><a href="http://www.repubblica.it/cronaca/2010/06/17/news/zaia_metro-4910395/">Luca Zaia</a></strong> &#8211; ch&eacute; tale &egrave;, e non governatore, ed io cos&igrave; continuer&ograve; a chiamare lui ed i suoi colleghi finch&eacute; non cambier&agrave; la legge &#8211; si &egrave; adombrato perch&eacute; i vari meteo nazionali fanno di tutta l&#8217;erba un fascio: &quot;I meteorologi &#8211; ha affermato &#8211; che pensano non ci sia differenza tra Trieste, Chioggia,  Verona e Trento, fanno dei danni incalcolabili al turismo. Milioni di  visitatori possono essere scoraggiati da una indicazione meteo errata&quot;.<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4708875401/" title="Nuvole di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="325" align="left" width="280" style="padding: 5px; margin-right: 5px;" src="http://farm5.static.flickr.com/4042/4708875401_110a8c72ab_b.jpg" alt="Nuvole" /></a>Per una volta Zaia nella sostanza ha ragione, anche se doveva salire da Roma a Venezia per mettere i piedi per terra ed accorgersi quello che da anni andiamo ripetendo tutti. Sul metodo, se hanno ragione anche i meteorologi che &egrave; difficilissimo fare una previsione personalizzata per tutto il territorio nazionale, la soluzione c&#8217;&egrave; come vedremo.<br />
A suo tempo ci siamo occupati del servizio meteo &quot;centralizzato&quot;: in pratica fa testo il cielo di Roma. Se in Trentino, in Val d&#8217;Aosta o in Liguria nevica o splende il sole non importa, perch&eacute; le previsioni riguardano la capitale ed il resto (in gi&ugrave;) della penisola, provate a badarci. Se, per esempio, una perturbazione interessa tutto il nord &#8211; e non ne faccio una questione federalista &#8211; ma lascia indenne il Cupolone ed il Vesuvio, la notizia d&#8217;apertura del meteo, qualsiasi meteo televisivo, sar&agrave; che splende il sole, salvo poi andare nei particolari che prevedono lo stato di allerta al settentrione.<br />
C&#8217;&egrave; poi la dinamica quotidiana del tempo, che anche i bambini delle elementari conoscono bene. Sulle alture il sole del mattino riscalda la terra, come sosteneva Monsieur De Lapalice, il vapore acqueo sale al cielo dove si condensa alle temperature pi&ugrave; basse, e quindi al pomeriggio si formeranno delle nuvole che qualche volta possono trasformarsi in fenomeni piovosi, ma normalmente si dissolvono nella stessa maniera con cui si sono formate. Ebbene, da marzo ad ottobre, secondo il nostro servizio meteo nazionale, nelle &quot;zone alpine e prealpine&quot; ci sono &quot;condizioni di tempo instabile con possibilit&agrave; di temporali nelle ore pomeridiane&quot;.<br />
Clap, clap, complimenti! Perch&eacute; non dire anche che nelle zone costiere durante il giorno si avr&agrave; la brezza di mare, mentre di notte assisteremo a fenomeni di brezza di terra?<br />
Queste banalit&agrave; hanno provocato ripetutamente le proteste, anche vibrate, del Trentino Alto Adige, della Liguria ed oggi del Veneto. Ed a ragione, perch&eacute; il ferroviere in pensione di Empoli che vuole andare in ferie al nord e non usa Internet, si affida alle previsioni del Tg2 o del Tg5 che lo sconsiglieranno regolarmente.<br />
Qualcuno ha avanzato il sospetto che sotto sotto ci sia qualche interesse che &quot;indirizza&quot; i nostri bollettini meteo. Sta di fatto che, se andiamo a vedere le stazioni locali qualificate come <strong><a href="http://www.meteotrentino.it/default.aspx">Meteo Trentino</a></strong> o <strong><a href="http://www.3bmeteo.com/meteo/arabba">Arabba</a></strong>, le previsioni sono particolareggiate ed esatte, segno che il servizio funziona. Come funzionano perfettamente le previsioni di Google a pie&#8217; del desktop o di <strong><a href="http://www.ilmeteo.it/portale/servizi-web">ilmeteo.it</a></strong> che questo sito ha adottato in widget.<br />
Si tratta allora di adottare una certa cautela, come per la pubblicit&agrave; dei medicinali o per gli oroscopi: basterebbe imporre ai vari colonnelli o esperti meteo che avvertissero, alla fine di ogni bollettino, che le indicazioni sono di carattere generale e che per le previsioni locali bisogna affidarsi alle strutture periferiche. Semplice, no?</p>
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		<title>Tassare le prostitute. E perché no?</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Jun 2010 22:01:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
				<category><![CDATA[Costume & Società]]></category>

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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">C&#8217;&#232; stato un periodo nella nostra storia recente in cui sembrava che il problema n.1 fossero le prostitute, quelle di strada ovviamente, perch&#233; quelle che frequentano i palazzi sono tutta un&#8217;altra cosa. Sulle lucciole si &#232; scatenata tutta la&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">C&#8217;&egrave; stato un periodo nella nostra storia recente in cui sembrava che il problema n.1 fossero le prostitute, quelle di strada ovviamente, perch&eacute; quelle che frequentano i palazzi sono tutta un&#8217;altra cosa. Sulle lucciole si &egrave; scatenata tutta la fantasia dei sindaci: dalle multe ai clienti colti in fragrante, alle contravvenzioni inviate a casa con tanto di foto, dai divieti di sosta alle ronde (non c&#8217;entra, ma che fine hanno fatto le ronde? ce n&#8217;&egrave; ancora qualcuna in giro?), dal dialogo persuasivo all&#8217;ipotesi di istituzione di zone rosse.<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4687611562/" title="Prostitute di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="222" align="left" width="300" style="padding: 5px; margin-right: 5px;" src="http://farm5.static.flickr.com/4055/4687611562_f861f67777.jpg" alt="Prostitute" /></a>Che la prostituzione sia per molti aspetti un problema &egrave; vero, come &egrave; altrettanto vero che fin quando il mondo esister&agrave; ci sar&agrave; qualcuno/a che praticher&agrave; il mestiere pi&ugrave; antico. Perch&eacute; allora non prenderne atto e dargli una regolata? E&#8217; quello che ha pensato il nuovo sindaco di Albenga, Rosalia Guarnieri, donna e leghista: &quot;Le prostitute &#8211; ha affermato &#8211; svolgono un lavoro come un altro. Guadagnano e anche  parecchio. Pertanto devono essere sottoposte ad un regime fiscale come  chiunque altro svolga un&#8217;attivit&agrave; professionale&quot;.<br />
E&#8217; una proposta interessante che non ha niente a che fare con la reintroduzione, come qualcuno voleva fare, dei casini di stato. &quot;Il problema esiste &#8211; aggiunge la Guarnieri &#8211; e va affrontato in maniera differente. A questo  punto un buon motivo sarebbe quello di tassare le prostitute e non &egrave;  certo perch&egrave; stiamo vivendo in un periodo di crisi. Le prostitute guadagnano. I soldi si sa finiscono  ad organizzazioni criminali. Una montagna di denaro evasa e all&#8217;Erario  non resta nulla. Se invece la prostituzione venisse regolamentata credo  inoltre che sarebbe possibile censire coloro che svolgono anche questa  attivit&agrave;&quot;. <br />
Non le si pu&ograve; dare torto. Che le lucciole facciano pure il loro mestiere, ne prendiamo atto (che &egrave; forse l&#8217;unica cosa da fare aldil&agrave; dell&#8217;intervento psicologico sui clienti), che regolamentino per&ograve; la loro attivit&agrave; come ogni libero professionista, con tanto di partita Iva ed azioni conseguenti, come la denuncia dei redditi, il pagamento delle tasse e dei contributi sanitari. Che poi &egrave; quello che chiedono anche le prostitute.<br />
Immagino gi&agrave; l&#8217;ironia di molti: avremo le signorine con il blocchetto delle ricevute fiscali in borsetta, o quello delle fatture per chi vuole &quot;scaricare&quot;, oppure il registratore di cassa al seguito?<br />
Dettagli tecnici a parte, sarebbe un buon gettito per lo Stato, se pensiamo che la sola<strong><a href="http://www.fainotizia.it/2008/12/28/il-fatturato-della-ndrangheta-44-miliardi-di-euro-lanno"> &#8216;Ndrangheta</a></strong> raccoglie con la prostituzione 2.867 milioni di euro; mettiamoci le altre mafie, la delinquenza non organizzata e le &quot;battitrici libere&quot; ed abbiamo un quadro che, secondo <strong><a href="http://www.ilsussidiario.net/articolo.aspx?articolo=38569">taluni</a></strong>, si assesterebbe attorno al 6-8% del Pil. Un&#8217;enormit&agrave;.<br />
Da non scordare che la professione ivata permetterebbe di monitorare il fenomeno, distinguendo tra le &quot;volontarie&quot; e chi invece &egrave; vittima della malavita, agendo di conseguenza sui papponi. In pi&ugrave; sarebbe un&#8217;occasione anche per le lucciole per poter usufruire dell&#8217;assistenza sanitaria contro le malattie veneree e le altre patologie connesse, che sono in aumento e che costituiscono un ulteriore costo sociale.<br />
Di sicuro la proposta Guarnieri, gi&agrave; sottoposta al ministro degli Interni Maroni, incontrer&agrave; la fiera opposizione della chiesa, pi&ugrave; attenta alla facciata perbenista della societ&agrave; che alla risoluzione concreta del problema. Per una volta, per&ograve;, dalla Lega arriva una proposta sensata.</p>
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		<title>Cosa non si farebbe pur di vendere un iPad</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jun 2010 22:01:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Splendida notizia dagli antipodi: un ristorante australiano ha sostituito il menu cartaceo con l&#8217;<strong><a href="http://www.news.com.au/technology/ipad/sydney-restaurant-replaces-menus-with-ipads/story-fn5knrwy-1225874904671">iPad</a></strong>. Non occorre essere un esperto di marketing per scoprire una bufala che puzza di marcio a qualche migliaia di chilometri di distanza (il genio di&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Splendida notizia dagli antipodi: un ristorante australiano ha sostituito il menu cartaceo con l&#8217;<strong><a href="http://www.news.com.au/technology/ipad/sydney-restaurant-replaces-menus-with-ipads/story-fn5knrwy-1225874904671">iPad</a></strong>. Non occorre essere un esperto di marketing per scoprire una bufala che puzza di marcio a qualche migliaia di chilometri di distanza (il genio di Steve Jobs &egrave; senza limiti) e se ne sono accorti anche i bontemponi australiani, vedi i commenti.<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4680074868/" title="Menu su iPad di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="169" align="left" width="300" style="padding: 5px; margin-right: 5px;" src="http://farm5.static.flickr.com/4063/4680074868_2e78a77914_b.jpg" alt="Menu su iPad" /></a>Andiamo con ordine. Lasciamo perdere tutte le motivazioni psico-sociologiche del servizio al  cliente, come il rapporto umano tra azienda (cameriere) e consumatore  finale, il cibo come comunicazione e trasmissione della cultura di un  paese, eccetera eccetera eccetera. Si potr&agrave; sempre eccepire che un link  ad ogni voce pu&ograve; rimandare a Wikipedia che informa il commensale sul  Parmigiano Reggiano o sul lardo della Val Rendena.<br />
Lasciamo anche perdere la bellezza e l&#8217;allegria (altro valore aggiunto  in un pasto al ristorante) di un tavolo, tutto impegnato fra  ordinazione virtuale, link alle qualit&agrave; wikipediane dei cibi e dei vini: una  splendida serata di interazione sociale.<br />
Lasciamo perdere tutto questo e pensiamo ai banali numeri.</p>
<p>A prescindere dai tempi non certo brillanti, quale ristorante anche piccolo pu&ograve; permettersi un investimento in iPad? Prendiamo il modello base, 499 euri o dollari fa lo stesso se ben ricordo, moltiplichiamolo almeno per 30 pezzi, ed abbiamo la bella cifra di 14.970 bigliettoni; mettiamo un pasto medio di 30 euri/dollari, fanno quasi 500 pasti solo per ammortizzare la spesa.<br />
Dobbiamo pensare, poi, al costo di rimpiazzo di quelli che spariranno come souvenir (l&#8217;ho fatto anch&#8217;io in qualche locale straniero, con quelli cartacei ovviamente) e fatevi i calcoli della bella pensata.<br />
Se il ristoratore non &egrave; un filantropo, pensiamo a quanto verr&agrave; &quot;spalmato&quot; il loro costo sul cliente: se i costi generali devono rimanere entro il classico 30%, il prezzo medio del pasto dovr&agrave; aumentare del relativo 30% per pareggiare i conti. Ok, son <strike>cacchi</strike> soldi suoi, ed ognuno pu&ograve; farne quello che vuole; personalmente investirei 15 mila euro in altri modi ma, ripeto, ognuno &egrave; libero di fare quello che vuole con i propri soldi.<br />
Pensiamo ora al discorso tecnico. Qui non abbiamo un classico &quot;gestionale&quot;, in uso da noi da qualche decina d&#8217;anni (nulla di nuovo sotto il sole): il cameriere raccoglie le ordinazioni varianti comprese sul proprio computerino portatile e le trasmette alla cucina e al bar i quali tramite stampante le trasformano nelle classiche comande.<br />
Qui abbiamo un&#8217;app (ed anche questo &egrave; un ulteriore costo per gli sviluppatori) personalizzata, pubblica?, che interagisce con cucina e bar, e solo con <em>quella</em> cucina e <em>quel</em> bar. La cosa &egrave; inverosimile sotto molti aspetti.<br />
E&#8217; chiaro che la campagna pubblicitaria della Apple ha centrato il segno: con pochi soldi hanno imbastito su uno pseudo ristorante con pseudo clienti (guarda caso tutte belle donne, nella foto di <span class="caption-text">Ross Schultz</span>) ed il gioco &egrave; fatto perch&eacute; ne parli tutto il mondo e perch&eacute; qualche gonzo ci caschi e vada in un Apple Store ad acquistare qualche decina di tavolette (sar&agrave; compreso negli incentivi statali per l&#8217;innovazione tecnologica?).<br />
Grande Steve, ma io resto vetero cartaceo e non me ne vergogno.</p>
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		<title>Non è tutto oro lo scudetto che luccica</title>
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		<pubDate>Mon, 17 May 2010 22:01:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Bene. E&#8217; finito anche il campionato di calcio 2009-2010, con l&#8217;Inter che si appiccica lo scudetto sulla maglia, ufficialmente il 18&#176;. Per i rivali bisognerebbe levarne uno (2005-06) ottenuto a tavolino a seguito di Calciopoli e quello dell&#8217;anno seguente&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Bene. E&#8217; finito anche il campionato di calcio 2009-2010, con l&#8217;Inter che si appiccica lo scudetto sulla maglia, ufficialmente il 18&deg;. Per i rivali bisognerebbe levarne uno (2005-06) ottenuto a tavolino a seguito di Calciopoli e quello dell&#8217;anno seguente ottenuto sul campo ma con le rivali di fatto penalizzate dalla Federcalcio.<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4614053107/" title="Milito di bistrotchezmaurice, su Flickr"><img height="209" align="right" width="300" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" src="http://farm4.static.flickr.com/3541/4614053107_8cb0abe73f_o.jpg" alt="Milito" /></a>Comunque sia, gli sforzi economici di Moratti hanno sortito finalmente l&#8217;effetto desiderato dopo un&#8217;astinenza di &quot;tituli&quot; che durava da vent&#8217;anni. Normale quindi l&#8217;entusiasmo del popolo nerazzurro, abituato alla fame endemica.<br />
Sforzi economici, dicevamo. L&#8217;Internazionale Football Club al 18 gennaio 2010 risultava al 7&deg; posto tra le squadre di calcio europee pi&ugrave; indebitate e prima fra le squadre italiane, con<a href="http://finanza.it.msn.com/speciali/gallery.aspx?cp-documentid=151788014&amp;page=4"> <strong>395 milioni di debiti</strong></a>, nonostante &#8211; per esempio &#8211; abbia ceduto il proprio marchio a societ&agrave; del gruppo per <strong><a href="http://www.tesionline.it/default/tesi.asp?idt=19327">158 milioni</a></strong> di euro &quot;<span class="testofaq">che hanno permesso di chiudere il Conto  economico con una perdita di modeste dimensioni&quot;.</span> Un debito in continua ascesa (<strong><a href="http://www.ilsole24ore.com/art/SoleOnLine4/Sport/2009/06/inter-bilancio-pareggio-tre-anni.shtml?uuid=e3f22238-58fa-11de-a33c-6d112be0f204&amp;DocRulesView=Libero&amp;fromSearch">148 milioni</a></strong> del 2007-2008) vista la forsennata campagna acquisti di giocatori.<br />
L&#8217;Inter, afferma <strong><a href="http://www.ilsole24ore.com/art/SoleOnLine4/Economia%20e%20Lavoro/2009/07/calcio-serieA-debiti-due-miliardi.shtml?uuid=fb962b9e-66da-11de-b2bb-e16dcb960e45&amp;DocRulesView=Libero">Il Sole 24Ore</a></strong>, &quot;ha un patrimonio netto negativo e i revisori  ribadiscono che il bilancio &egrave; stato redatto nel presupposto della  continuit&agrave; aziendale in base all&#8217;impegno del socio di riferimento a  supportare economicamente e finanziariamente anche per il futuro la  societ&agrave;&quot;. In altre parole, finch&eacute; c&#8217;&egrave; Moratti che tira fuori di tasca sua (nostra, e vedremo perch&eacute;) milioni di euro la squadra &egrave; relativamente tranquilla anche sotto l&#8217;aspetto contabile. Come hanno fatto fino ad ieri gli Agnelli con la Juve o Berlusconi con il Milan, tanto per restare nelle dirette odiate rivali.<br />
Fino a quando durer&agrave; la gestione del bengodi morattiano? Sicuramente per la stagione 2012-13 &#8211; ammesso che rimanga ai vertici del calcio italiano &#8211; dovr&agrave; avere i conti in pareggio per poter partecipare ai tornei europei, come ha stabilito <strong><a href="http://www.lastampa.it/sport/cmsSezioni/calcio/200909articoli/22628girata.asp#">la Fifa</a></strong>. &quot;Questa regola &#8211; ha precisato Giancarlo Abete &#8211; vale solo per le competizioni  continentali mentre all&rsquo;interno continuer&agrave; a prevalere la titolarit&agrave;  delle singole federazioni. Ma &egrave; ovvio che vi sar&agrave; comunque un&rsquo;incidenza  anche a livello domestico, in quanto spesso i club maggiormente  indebitati partecipano alle coppe europee&quot;. Quindi a livello nazionale, se la Federcalcio non adeguer&agrave; le norme interne a quelle continentali, l&#8217;Inter potr&agrave; continuare a spendere e spandere senza ritegno.<br />
C&#8217;&egrave; sempre l&#8217;escamotage dei <strong><a href="http://www.repubblica.it/2004/d/sezioni/sport/calcio/contitruccati/contitruccati/contitruccati.html?ref=search">conti truccati</a></strong>, grazie al decreto salvacalcio con il quale la squadra di Moratti ha &quot;svalutato &#8211; come il Milan &#8211; il valore  legato alle prestazioni dei suoi calciatori, abbattendolo di 319 milioni  394 mila euro e diviso questa perdita patrimoniale in dieci tranche,  nei successivi dieci anni. Identiche sono allora le conclusioni. Una  volta &quot;rettificato&quot;, e dunque caricata sul suo conto economico 2003 la  perdita provocata dalla svalutazione dei suoi assets principali (i  giocatori), &quot;il patrimonio netto dell&#8217;Inter passa da un attivo di 82  milioni 827 mila euro a un passivo di 175,9 milioni di euro&quot;.                                 Ancora una volta: sono salvi i numeri, non la sostanza. Il patrimonio  netto dell&#8217;Inter &egrave; gi&agrave; stato azzerato e, al 30 giugno 2003, gi&agrave; caricato  di perdite ulteriori per oltre 204 milioni di euro&quot;.</p>
<blockquote><p>Complessivamente i 14 anni di gestione Moratti hanno generato una  <strong><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Football_Club_Internazionale_Milano">perdita di circa 1,15 miliardi di euro</a></strong>, di cui circa 730 milioni coperti  dal presidente, mentre ammontano a 431 milioni di euro i debiti a fine  bilancio 2008-09, parzialmente compensati da 66 milioni di euro di  crediti.<br />
A gennaio 2008 l&#8217;Inter, insieme al Milan, &egrave; stata prosciolta  dall&#8217;indagine sui presunti falsi in bilancio per le plusvalenze relative  al periodo 2003-04. La decisione &egrave; stata presa dal Gup per le indagini  preliminari di Milano in quanto &quot;il fatto non costituisce pi&ugrave; reato&quot;, in  seguito alla modifica della legge sul falso in bilancio.<br />
Mentre il processo penale non &egrave; andato avanti in quanto &quot;il fatto non  costituisce pi&ugrave; reato&quot;, il processo sportivo si &egrave; chiuso con una  sanzione di 90 mila euro a carico di Inter e Milan, di 60 mila euro  all&#8217;amministratore delegato del Milan Adriano Galliani e di 10 mila euro al direttore tecnico  dell&#8217;Inter Gabriele Oriali. Tutti gli imputati del  processo sportivo hanno chiesto il patteggiamento ai sensi dell&#8217;art. 23  del Codice di Giustizia Sportiva.
</p></blockquote>
<p>L&#8217;Inter non &egrave; patrimonio di Moratti (e in misura minore di Tronchetti Provera che mette a disposizione la rete Telecom ed il megafono de La7), ma di tutti gli italiani, qualunque sia la loro fede calcistica. I soldi che Moratti butta dentro sono gli stessi che sborsiamo noi ogni volta che andiamo a fare il pieno alla macchina. Non a caso, dicono i maligni, ogni volta che inizia il calcio mercato c&#8217;&egrave; un aumento della benzina. Dunque oggi possiamo gioire tutti, juventini e milanisti, romanisti e senesi, salvo tifare Bayern sabato prossimo.</p>
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		<title>Facile dire casino, impossibile farlo</title>
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		<pubDate>Thu, 13 May 2010 22:01:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Stimolante sempre, come uno spriz prima di pranzo, <strong><a href="http://zucconi.blogautore.repubblica.it/2010/05/13/la-mela-di-biancaneve/">il Direttore</a></strong> si chiede se&#160; &#34;Non sarebbe dunque meglio se costruttori onesti come la Todini  montassero un casino d&#8217;inferno di fronte a questa concorrenza sleale di  farabutti corruttori?&#34; tipo Anemone. Domanda&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Stimolante sempre, come uno spriz prima di pranzo, <strong><a href="http://zucconi.blogautore.repubblica.it/2010/05/13/la-mela-di-biancaneve/">il Direttore</a></strong> si chiede se&nbsp; &quot;Non sarebbe dunque meglio se costruttori onesti come la Todini  montassero un casino d&rsquo;inferno di fronte a questa concorrenza sleale di  farabutti corruttori?&quot; tipo Anemone. Domanda giustissima che merita un approfondimento.</p>
<p><a title="Farina e uova di bistrotchezmaurice, su Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4603413106/"><img height="201" align="right" width="300" alt="Farina e uova" src="http://farm5.static.flickr.com/4032/4603413106_ee3f1d7575_o.jpg" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" /></a>Caso numero Uno. Mia moglie ed io abbiamo un ristorante, con tutti gli sforzi possibili tiriamo a campa&#8217;, sempre sull&#8217;orlo di una crisi non solo di nervi. La nostra situazione &egrave; <strong><a href="http://www.bistrotchezmaurice.com/tag/chiusure/">condivisa</a></strong> da migliaia di altri colleghi che a denti stretti tengono duro nella speranza di una ripresa del mercato, come dicono quelli che dietro ad una scrivania masticano di economia ma che non ne imbroccano una. Vediamo per&ograve; altri colleghi &#8211; pi&ugrave; intelligenti? pi&ugrave; fortunati? pi&ugrave; cosa? &#8211; che se la spassano allegramente e viene un sospetto: non &egrave; che per caso Il cuoco faccia le tagliatelle con una farina bianca ricavata non proprio dalle graminacee, ma magari dalle cannabiacee o dalle <strong><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Coca">eritroxilacee</a></strong>?<br />
Caso numero Due. Durante il dopo cena un amico quasi-collega (ha un bar in pieno centro) sfoga la sua rabbia contro i carabinieri, rei dell&#8217;ennesima visitina al suo locale dopo venti ore di lavoro (suo), mentre non degnano di attenzione altri locali dove la farina di cui sopra si sa notoriamente che circola in abbondanza.<br />
Secondo la tesi di partenza noi tutti dovremmo fare &quot;un casino d&#8217;inferno&quot; per smascherare i delinquenti che si annidano nella categoria. Perfetto. Ma in concreto come possiamo muoverci?<br />
Informiamo dei nostri sospetti i carabinieri o la Procura della Repubblica? Ho gi&agrave; percorso questa strada a suo tempo per un caso di tutt&#8217;altro genere a me capitato, con tanto di nomi e cognomi, date, circostanze, firma ed indirizzo in calce, ipotizzando il reato di evasione fiscale, ma &#8211; che sappia io &#8211; non &egrave; stato fatto nulla, visto che il personaggio incriminato continua tranquillamente a presiedere il consiglio dei ministri.<br />
Esponiamo i nostri sospetti ad un qualche giornale, facciamo una lettera aperta, scriviamo a Ballar&ograve; o alla Gabanelli? Sai quanto gliene frega a costoro delle nostre elucubrazioni da paesello di montagna.<br />
Mi metto al computer e denuncio tutto sul blog o su FB? Idea fantastica, peccato che mi leggano solo due centinaia di persone al giorno, chiamandomi Maurice e non Grillo o <strong><a href="http://www.voglioscendere.it/">Travaglio</a></strong>. Perdipi&ugrave; posso sempre rimediare una querela per diffamazione con relativa sicura condanna, dal momento che i miei sono solo sospetti e mi mancano le prove.<br />
Che fare allora? Tiri gi&ugrave; quattro bestemmie, continui a fare le tagliatelle con la 00 di grano duro o a servire spriz, e tiri a campa&#8217; secondo il motto &quot;mutismo e rassegnazione&quot;.</p>
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		<title>25 aprile: Venezia festeggia il santo immigrato clandestino</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Apr 2010 22:01:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Maurice</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p class="dropcap-first">Per i veneziani il 25 aprile &#232; prima di tutto la festa di san Marco. Con tutto il rispetto per la festa della Liberazione dal fascismo, da un millennio il popolo lagunare festeggia in questo giorno il suo santo&#8230;</p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Per i veneziani il 25 aprile &egrave; prima di tutto la festa di san Marco. Con tutto il rispetto per la festa della Liberazione dal fascismo, da un millennio il popolo lagunare festeggia in questo giorno il suo santo patrono, cos&igrave; importante per la citt&agrave; che aveva ben tre feste dedicate: oltre al 25 aprile, data del martirio, era festeggiato anche il 31  gennaio, ricordo della traslazione  delle reliquie a Venezia (dove giacciono tuttora nella celebre basilica), ed il 25 giugno, data del loro rinvenimento.<br />
<a title="San Marco di bistrotchezmaurice, su Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/25832741@N04/4546590055/"><img height="218" align="right" width="290" alt="San Marco" src="http://farm5.static.flickr.com/4008/4546590055_5485ce66cd_o.jpg" style="padding: 5px; margin-left: 5px;" /></a>Il leone di san Marco &egrave; il simbolo della citt&agrave;, fin dai tempi della Repubblica Serenissima, e quindi dell&#8217;intera regione del Veneto. Leone rappresentato con il libro aperto in tempo di pace, e con il libro chiuso in tempo di guerra. Lo stesso leone compare sui fazzoletti che i militari del <strong><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Reggimento_lagunari_%22Serenissima%22">Reggimento Lagunari</a></strong> portano al collo, essendo gli eredi dei <em>fanti da mar</em> della Repubblica veneziana.<br />
Il 25 aprile, in concomitanza con la festa del santo evangelista, gli uomini veneziani &#8211; per tradizione anche questa millenaria &#8211; regalano il <strong><a href="http://www.ombra.net/tradizione/festa-san-marco/index.php?hlangs=it"><em>b&ograve;colo</em></a></strong> alla propria amata, un bocciolo di rosa rossa dal gambo lunghissimo.<br />
Ma chi era <strong><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/San_Marco">san Marco</a></strong>?<br />
Il santo patriarca (dal quale discende il titolo per il vescovo di Venezia, unico in tutta Italia oltre al Pontefice) nacque in Palestina sotto l&#8217;imperatore  Augusto.  Poco o nulla si sa della sua giovinezza e della sua famiglia. Dal Nuovo Testamento, unica fonte di informazioni su di lui,  sappiamo che era cugino di Barnaba (lettera ai Colossesi 4,10) e che quindi era ebreo di stirpe  levitica.<br />
Oggi diremmo che era un ebreo palestinese, per anni residente in Egitto allo scopo di evangelizzare quella terra, insomma un arabo dalla pelle &quot;abbronzata&quot;. Come da tradizione, arriv&ograve; in laguna  a bordo di una barca di commercianti, privo di ogni documento di riconoscimento, nascosto sotto ortaggi e carni di maiale. Secondo la legge Maroni era un clandestino, un immigrato irregolare, senza lavoro n&eacute; permesso di soggiorno; non solo non conosceva l&#8217;italiano &#8211; che era ancora da venire &#8211; ma neppure il dialetto veneto che, essendo morto prima, non riusc&igrave; ad imparare. Per aprir<strong><a href="http://www.blitzquotidiano.it/politica-italiana/lega-test-italiano-immigrati-negozi-divieto-342012/"> bottega di evangelizzazione</a></strong> oggi avrebbe dovuto sostenere l&#8217;esame di italiano, secondo le migliori intenzioni della Lega che mica per questo &egrave; razzista.<br />
C&#8217;&egrave; da sperare che i leghisti non vengano mai a sapere della presenza del corpo del santo clandestino immigrato sotto l&#8217;altare maggiore della Basilica di san Marco, senn&ograve; potrebbero pretendere che venga riesumato, come &egrave; successo alla <strong><a href="http://www.blitzquotidiano.it/cronaca-italia/udine-dissotterrare-neonata-cimitero-musulmana-protesta-340093/">bimba di Paderno</a></strong> del Grappa.</p>
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