http://www.bistrotchezmaurice.com Fricassea di neuroni da lenta degustazione Fri, 09 May 2008 22:05:19 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Quando passerà a miglior vita, e gli auguro che sia il più tardi possibile, sulla sua tomba dovranno scrivere: Osò quello che gli altri neppure immaginavano. Lo chiamano El Zeremia, all'anagrafe Augusto Zadra, e fa l'agricoltore nella cosiddetta terza sponda della Val di Non, la valle resa famosa dalle mele del ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/10/banana-melinda-loriginale-della-val-di-non/ Sarà, ma a me questo governo non mi fa né caldo né freddo, forse un po’ di ilarità, ma solo un po’. Invidio la passione che ha preso Giuliana che vuole dedicarsi alla politica attiva, in un certo senso ammiro il nervosismo di Annachiara, due modi di rispondere al buio ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/09/vacanze-dinverno-un-film-gia-visto/ Svelato il segreto per cui gli italiani hanno una buona linea: non è la dieta mediterranea, non è una sana alimentazione, non è perché facciamo più sport. E' solo perché mangiamo di meno. Un'indagine della Confederazione Italiana Agricoltori ha messo in evidenza che il consumo del pane è sceso del 6,2%, ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/08/la-dieta-scheda/ Beccato mentre attraversava la piazza, ho fermato Giacomo, patron dell'Hermitage di Campiglio dove ha lavorato - prima di volare alla stellata Siriola in Val Badia - il mio amico Claudio Melis. Con Giacomo Maffei abbiamo una lunga amicizia e quindi ogni raro incontro è un'occasione preziosa per scambiarci punti di vista, ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/07/stasera-passera-fresca/ Poche cose mi sconvolgono ormai nella vita, essendo abituato (assuefatto?) ad aspettarmi sempre il peggio. Non riesco però a togliermi dalla testa un paio di episodi successi alla vigilia ed il giorno del 1° maggio, come uno di quei motivetti stupidi che tenti di cacciare ma che tornano impietosi con ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/06/come-andremo-a-finire/ Grande rullar di tamburi sui media e sul web per la decisione di Visco di mettere in rete i redditi percepiti dagli italiani. Non si sono sottratti a questo sgraziato concerto nemmeno i food-blog, qualcuno - come Kela Blu - per fare i conti in tasca a grandi chef, critici ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/05/chi-ha-paura-di-virginia-wolf/ Mi arriva dalla locale associazione dei Ristoratori una circolare che sottolinea l'obbligo assoluto di indicare in menu se e quali piatti vengono preparati con alimenti surgelati all'origine, pena la denuncia dei Nas per tentata frode alimentare. I Nas si fanno forti delle sentenze della Cassazione in tal senso, l'ultima di ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/04/lignoranza-che-viene-dal-freddo/ Vorrei incontrare Flora Mikula, chef del ristorante Les saveurs de Flora, a Parigi. Bonazza e bravazza. Leggendo la sua ricetta mi è tornato in mente quanto diceva il mio professore di scienze al liceo: in futuro l'uomo sarà senza denti, perché basteranno le gengive per mangiare cibi sempre più teneri. Oggi è ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/03/addio-denti/ Il lardo di Colonnata è in crisi. Tanto lardo, ma poca Colonnata. E doveva succedere per forza. Come sempre, quando un prodotto diventa di moda, molti se ne approfittano e inventano la denominazione d'origine anche fuori del territorio. Sta succedendo con il lardo di Colonnata, è successo con il Brunello di ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/02/leggero-come-il-lardo/ Il grasso fa male alle arterie e fa venire l'infarto? Il latte fa bene per l'osteoporosi? Il fluoro fa bene ai denti? Certo, lo sostengono da sempre i medici. Ebbene, in un mondo che del relativismo ha fatto un punto fermo, tutte queste certezze potete mettervele dove meglio credete: sono ... http://www.bistrotchezmaurice.com/2008/05/01/queste-si-che-son-certezze/